牛皮癣是一种常见的免疫系统疾病，它的正常代谢被打乱，导致肌肤角质瘤不断增生，形成白色鳞屑，在感染和瘙痒等因素的刺激下，皮肤破损和感染可能发生。对于这种疾病，零散的用药可能协助舒缓皮肤上的诸多症状，但并不能完全治愈它。然而，食物中有很多成分都会影响我们的免疫系统和代谢功能，进而影响我们的皮肤健康。因此，统一的饮食指南可能会对牛皮癣患者有一定程度的帮助。
首先，具有抗炎、抗氧化和免疫调节功能的食物非常适合牛皮癣患者的食谱。例如芝麻、杏仁、葵花籽等富含维生素E和其他抗氧化剂成分的阳性食品。此外，坚果类还富含Omega-3脂肪酸，而这个成分可以减轻免疫反应和促进肌肤健康。此外，别的高麸质食品，甜菜根、草莓和加芭都是富含抗氧化剂的蔬菜。
其次，针对减少患者身体中的糖分和饱和脂肪是很关键的。对于这种疾病，食用过多的糖或高卡路里的脂肪会让身体处于炎症状态，加重病变，因此建议减掉肥肉、高热量奶酪等重口味的食品；零食类和精加工的碳水化合物（如白米饭，白色面包和糖果）都应尽可能避免。不过，有些低GI（糖分指数）的碳水化合物，像全麦面包、糙米和红薯，因为我重新面筋消化慢而不会快速消化出过量的糖，并且可以提高身体的能量水平。
最后，许多牛皮癣患者也注意到，在某些食品方面个体有所不同。即使有相应的饮食指南，也必须根据个体对警示食物的反应，灵活调整饮食。对于很多人而言，开除乳制品、依照宜禁放弃特定的过敏原或食材组合，也可将其体内的毒素消化，减轻过敏反应。如果有必要，牛皮癣患者应该请教营养师或医生，制定出适合自己的饮食计划，这样会给身体提供充足的养分，“润物细无声”地帮助恢复漂亮的肌肤和健康的人体状态。
